Wenn Sie einige braune Flecken auf Salat bemerkt haben, den Sie gerade gekauft haben, fragen Sie sich vielleicht, ob es sicher ist, ihn zu essen. Du bist nicht allein. Viele Käufer sind verwundert, wenn sie diese Verfärbung auf ihren frischen Produkten sehen. Also, was ist hier los?

Laut dem wissenschaftlichen Journal Pflanzenphysiologie , diese seltsam aussehenden Flecken sind als Rostflecken bekannt. Eine physiologische Störung, die sich während des Transports und der Lagerung nach der Ernte entwickeln kann, ist bei Eisbergsalat besonders häufig. Entsprechend der Postharvest Center an der University of California , Rostflecken treten auf, weil sie niedrigen Konzentrationen eines Gases namens Ethylen ausgesetzt sind. Diese Exposition kann aus verschiedenen Gründen erfolgen, einschließlich des Transports in gemischten Ladungen oder sogar in unmittelbarer Nähe zu ethylenerzeugenden Früchten wie Äpfeln bei der Lagerung.

Obwohl Rostflecken für die Augen möglicherweise nicht angenehm sind, Experten sagen Das Problem ist rein kosmetisch. Mit anderen Worten: Rostflecken allein sind noch kein Grund, den Salat in den Müll zu werfen. Puh!



Natürlich lohnt es sich, daran zu denken, wenn Sie dies vorhabenSalat einer großen Gruppe servierenKopfsalat mit rotbraunen Flecken sieht für Ihre Crew möglicherweise nicht sehr ansprechend aus. In diesem Fall kann es sich lohnen, bis kurz vor der Versammlung zu warten, um den Salat Ihrer Wahl zu kaufen – und all diese Salatköpfe genau zu inspizieren, bevor Sie Ihre Auswahl treffen.

Noch wichtiger ist, dass Sie sich Ihren Salat – und eigentlich jedes Essen – genau ansehen, bevor Sie ihn sich selbst und anderen servieren. Das Letzte, was Sie wollen, ist zu entdeckendas Problem von Schimmel auf Ihren Produktennachdem es bereits auf Ihrem Teller ist. Jeder Salat, der schleimig, verfault oder stinkend ist, ist ebenfalls ein No-Go.

Aber wenn alles, was Sie auf Ihrem Salat sehen, ein paar braune Flecken oder Streifen sind, können Sie sich sicher fühlen, dass Sie hineingraben könnenGesunde Salatrezepteerwarten!

Als nächstes sehen Sie sich im folgenden Video einige der leckersten Superfoods an, die Ihnen helfen können, länger zu leben:

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