Weiche, kissenartige Donuts sind eines meiner Lieblingsdesserts aller Zeiten. Ich habe meinen fairen Anteil an Hefekrapfen von Grund auf neu gemacht und jede Charge ist köstlich geworden. Allerdings habe ich nicht immer ein paar Stunden Zeit, um den Teig zu machen und ruhen zu lassen – und zu versuchen, sie zu braten, ohne dass das Öl überall spritzt, ist eine Aufgabe für sich. Glücklicherweise habe ich einen cleveren Tipp gefunden, der es mir ermöglicht, eine Kugel Pizzateig mit meiner zuverlässigen Heißluftfritteuse in leckere hausgemachte Donuts zu verwandeln!

Heißluftfritteusen können alles zu köstlicher Perfektion zubereiten Hausgemachte Kartoffelchips zu zarte und schuppige Lachsfilets . Kürzlich habe ich erfahren, dass sich dieses praktische Gerät auch hervorragend für die Zubereitung dieses klassischen Desserts eignet. Foodblogger, Petranka Atanasova , geteilt mit Insider dass sie sich dafür entscheidet, ihre Donuts in der Luft zu braten, weil sie genauso knusprig werden wie frittierte, aber weniger Fett und weniger schmutzig zu machen sind, weil Sie sie nicht in einem Topf mit Öl kochen. Sie fügt hinzu, dass das Garen von gebackenen Donuts bis zu 20 Minuten dauern kann, während es in der Heißluftfritteuse nur drei bis vier Minuten dauern kann.

Als jemand, der immer auf der Suche nach einem schnellen und leicht gesunden Dessert ist, habe ich beschlossen, dies mit einer 16-Unzen-Kugel aus im Laden gekauftem Pizzateig zu testen – eine schnellere Option, als es von Grund auf neu zu machen, was zwei Stunden oder länger dauern kann. Da der Teig beim Kauf gefroren war, habe ich darauf geachtet, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Als es an der Zeit war, die Donuts zu machen, folgte ich Atanasovas Beispiel.



Zuerst legte ich den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche, bevor ich ihn in zwei Esslöffelkugeln portionierte. Ich rollte die Kugeln, bis sie vollständig geformt waren, und legte sie dann auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Dies ergab etwa 17 Donut-Löcher, den Teig nicht ausrollen und keine Ausstecher verwenden zu müssen, war für mich in Ordnung.

Atanasova sagt jedoch, dass Sie den Teig ausrollen können, bis er 2,5 cm dick ist, und einen Donut-Ausstecher oder zwei Keksausstecher unterschiedlicher Größe für diese charakteristische Donut-Form verwenden können. Ein Einmachglas und ein kleinerer runder Ausstecher können auch funktionieren. (Psst: Formen Sie die übrig gebliebenen Teigreste zu kleinen runden Donut-Löchern, damit sie nicht verschwendet werden!)

Als nächstes habe ich die Donuts mit drei Esslöffeln geschmolzener Butter bestrichen, um eine goldbraune Farbe zu bekommen. Ich decke die Donuts mit Plastikfolie ab und lasse sie 30 Minuten ruhen. Dadurch konnte der Teig Raumtemperatur annehmen und leicht aufgehen.

Donuts bevor es in die Heißluftfritteuse geht

Alexandria Bäche

Ich habe meine Luftfritteuse auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizt und dann etwas Pflanzenöl-Kochspray auf den Rost gesprüht, damit die Donuts nicht kleben bleiben. Dieser Schritt gilt auch, wenn Ihre Heißluftfritteuse einen Korb hat.

Ich hob die Teigkugeln vorsichtig vom Pergamentpapier und legte sie mit einem Abstand von 1/2 Zoll zwischen ihnen auf das Gestell. Dann habe ich sie in der Heißluftfritteuse gegart, bis sie außen gleichmäßig knusprig und braun waren. Das dauerte 10 Minuten in meiner Heißluftfritteuse. Sie können feststellen, dass sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber herauskommt, erklärt Atanasova.

Sobald die Donuts fertig gekocht waren, ließ ich sie eine Minute abkühlen, während ich 1/2 Tasse Kristallzucker und zwei Esslöffel kombinierte Zimt in einer Schüssel. Nachdem die Donuts in den Zimtzucker gewendet wurden, konnten sie serviert und genossen werden!

Zimt-Zucker-Donuts aus der Heißluftfritteuse

Alexandria Bäche

Als ich in einen der Donuts biss, bemerkte ich, dass er außen wirklich knusprig und innen super flauschig war (die Traumtextur-Kombination). Sie hatten auch einen Hauch von Butterigkeit, als sie vor dem Aufgehen mit geschmolzener Butter bestrichen wurden. Dies ergänzte wirklich den süßen, aber warmen Geschmack des Zimtzuckers. Diese Donuts können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden und waren am nächsten Tag genauso lecker.

Insgesamt hat mich dieser Heißluftfritteusen-Tipp umgehauen, zumal ich ihn normalerweise nicht für süße Leckereien verwende. Dieses Rezept wird jedoch meine erste Wahl für ein einfaches und schnelles Dessert, das es mit jedem im Laden gekauften Donut aufnehmen kann!