Wenn Sie jemals einen Gesundheitskick hatten oder abnehmen wollten, sind Sie vielleicht vom Verzehr von weißem Reis auf braunen Reis umgestiegen. Brauner Reis wird oft für seine gesundheitlichen Vorteile angepriesen, während weißer Reis in vielen gesundheitsbewussten Gemeinden verteufelt wird. Aber ist brauner Reis Ja wirklich gesünder als weißer Reis? Die Antwort mag Sie überraschen.

Die Reisdebatte

Es gibt einige Gründe, warum brauner Reis oft als die bessere Option angesehen wird. Das Hauptargument ist, dass es sich um ein Vollkorn handelt. Der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis besteht darin, dass brauner Reis in seiner unverarbeiteten Vollkornform vorliegt. Beim weißen Reis hingegen wurden Kleie und Keime während der Verarbeitung entfernt.

Vollkornprodukte gelten als gesünder, da sie mehr Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe sind ein Nährstoff, der dafür bekannt ist, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu kontrollieren und die Verdauung zu regulieren. Es ist wahr, dass brauner Reis mehr Ballaststoffe enthält als weißer, da er unraffiniert ist, aber der Typ Faser ist wichtig zu beachten.



Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Lösliche Ballaststoffe absorbiert Wasser, um Ihren Stuhl im Verdauungstrakt weicher zu machen und ihn leichter passieren zu lassen. Es bildet langsam Masse und löst die Peristaltik aus, das sind Darmkontraktionen, die helfen, den Abfall durch Ihr System zu bewegen. Nicht nur das, lösliche Ballaststoffe fermentieren auch im Verdauungstrakt, um ein gutes Bakteriengleichgewicht im Darm zu fördern!

Andererseits absorbieren unlösliche Ballaststoffe kein Wasser oder gären. Da es überhaupt nicht abgebaut wird, bildet es im Darm eine harte Masse. Wenn es in großen Mengen konsumiert wird, kann es tatsächlich Entzündungen, Unwohlsein, Blähungen, Blähungen und mehr verursachen.

Brauner Reis enthält unlösliche Ballaststoffe und gilt als Naturheilkunde Liz Carter erklärt , das kann Ihren Darm ziemlich belasten. Brauner Reis ist reich an harten, irritierenden unlöslichen Ballaststoffen. Weißer Reis ist nicht, sagt sie. Ich habe gesehen, dass brauner Reis für meine Patienten mit Darmproblemen sehr schwierig zu handhaben ist. Es ist besser, sich auf lösliche Ballaststoffe zu konzentrieren, die Ihre Darmgesundheit fördern. Wenn Sie mit Verdauungsproblemen wie Verstopfung zu kämpfen haben und mehr Ballaststoffe konsumieren möchten, sollten Sie mehr hinzufügen Lebensmittel mit löslichen Ballaststoffen zu deiner Ernährung.

Arsen und Phytate

Zwei weitere Gründe könnten dazu führen, dass Sie auf braunen Reis verzichten möchten – Phytinsäure und Arsen. Brauner Reis enthält Phytinsäure, die ist bekannt als Antinährstoff weil es tatsächlich die Fähigkeit Ihres Körpers blockiert, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen, wie z Eisen, Zink und Kalzium . Der Verzehr großer Mengen davon kann letztendlich zu Vitamin- und Mineralstoffmangel führen. Brauner Reis ist auch höher in Arsen , ein giftiges Schwermetall, das bei längerer Einnahme das Risiko für Krankheiten wie z Krebs , Herzkrankheit , und Typ 2 Diabetes . Huch!

Uns wird oft gesagt, dass es schlecht ist, etwas Weißes zu essen, das verarbeitet wurde. Aber in diesem Fall entfernt die Verarbeitung des Getreides tatsächlich die entzündungsverursachenden Ballaststoffe (was es leichter verdaulich macht) und senkt die Mengen an Phytinsäure und Arsen, was weißen Reis zu einer gesünderen Wahl macht!

Abgesehen davon hat weißer Reis einen etwas höheren Wert glykämischer Index als brauner Reis, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel stärker erhöhen könnte. Wenn Sie bereits Typ-2-Diabetes, Prädiabetes oder hohen Blutzucker haben, ist es am besten, Ihre Portionen beim Verzehr von Kohlenhydraten im Allgemeinen zu verwalten.

Wie die Weisheit alter Esstraditionen in Indien und China schon lange betont, ist weißer Reis eine herzhafte, sättigende Stärke, die leicht anzubauen, zuzubereiten – und zu verdauen ist! Bevor Sie also auf weißen Reis verzichten und braunen Reis wählen, sollten Sie alle Faktoren berücksichtigen. Weißer Reis kann schließlich die gesündere Ergänzung zu Ihrem Teller sein.