Wenn wir eine Lebensmittelvergiftung bekommen, denken wir normalerweise an Fleisch, Milchprodukte oder Produkte zurück, die wir kürzlich gegessen haben, da wir glauben, dass dies der Schuldige für unser Unbehagen ist. Stämme von E. coli sindhäufiger gefundenin diesen Produkten, aber das sind nicht die einzigen Bakterien, die diese Art von Schmerzen verursachen können. Es stellt sich heraus, dass sogar gekochte Nudeln unseren Magen umdrehen können – und zwar nicht wegen der Sauce oder Toppings, die Sie darauf geben, sondern wegen der Nudeln selbst.

Ein weiteres fieses Bakterium namens Bacillus cereus (abgekürzt B. cereus) kann es sich in Lebensmitteln wie Nudeln, Reis, Gewürzen und Trockenfutter gemütlich machen. Das Problem tritt auf, wenn das Essen vier oder fünf Tage nach seiner ursprünglichen Zubereitung verzehrt wird. Es ist selten, dass es mehr als einen leichten Fall von Lebensmittelvergiftung verursacht, aber die Ausbreitung von Toxinen, die von den Bakterien ausgeschieden werden, kann zu ernsthaften und lebensbedrohlichen Problemen wie Leberversagen führen.

In einem Fall, der von der Zeitschrift für klinische Mikrobiologie in 2011 , hatte eine Familie an einem Freitag einen Nudelsalat gezaubert, um ihn am nächsten Tag bei einem Picknick zu genießen. Die Reste wurden dann bis Montagabend im Kühlschrank verstaut, als die Kinder der Familie sie zum Abendessen aßen. Später in derselben Nacht erkrankten alle Kinder und wurden mit einer schweren Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus gebracht. In Ein weiterer Fall aus dem Jahr 2011 , ein 20-jähriger belgischer Student, bereitete eine Woche lang Nudeln mit Tomatensauce zu. Am fünften Tag ließ er die Nudeln in der Küche liegen, bevor er sie aß, und erlitt auch eine schwere Lebensmittelvergiftung, die leider mit seinem Tod endete.



So erschreckend diese Fälle auch klingen, es ist wichtig, sich noch einmal daran zu erinnern, dass sie selten sind und dass die Nudelgerichte jeweils für unbekannte Zeiträume ausgelassen wurden, bevor sie Tage später verzehrt wurden. Abgesehen davon, dass Sie Ihre Lebensmittel immer richtig aufbewahren, ist es eine gute Idee, sie nach vier oder fünf Tagen nicht mehr zu essen. In den meisten Fällen bessert sich eine Lebensmittelvergiftung durch B. cereus ohne Behandlung von selbst, aber es ist am besten, das Problem vollständig zu vermeiden. Und denken Sie daran: Wenn Sie jemals fühlenjede Art von extremer Reaktionzu Lebensmitteln, die Sie gegessen haben, sollten Sie sofort einen Arzt oder medizinisches Fachpersonal aufsuchen.

Mehr von ERSTE

Ist es eine Lebensmittelvergiftung oder die Grippe? Hier ist, wie man sagt

Hier ist, was zu tun ist, wenn Ihr Hund versehentlich Schokolade isst

Micro-Greens sind die winzigen Superfoods, die Ihnen helfen können, alle Ihre Gesundheitsziele zu erreichen