Rührei ist ein klassischer Bestandteil eines amerikanischen Frühstücks, aber das Kochen kann ein Hit oder Miss sein. Manchmal ist Ihre Pfanne zu heiß und die Stücke werden zu knusprig, und manchmal fühlen sie sich einfach gummiartig und flach an. Aber es gibt einen kleinen Tipp, der einen großen Unterschied machen kann – und Ihnen ultra-flaumige Rühreier geben kann.

Dieser Hack stammt von Emerald Pellot an In dem Wissen . Wenn Sie das nächste Mal Rührei zubereiten, anstatt es einfach schnell mit einer Gabel in einer Schüssel zu verquirlen, werfen Sie Ihre Eier – zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer – in den Mixer und lassen Sie ihn 10 Sekunden lang laufen oder bis er schaumig ist. (Und wenn Sie Milch hinzufügen bzw Wasser zu deinen Eiern Geben Sie sie vor dem Kochen auch in Ihren Mixer!) Dadurch werden Ihre Eier nicht nur gleichmäßig gemischt, sondern es werden auch einige Luftblasen hinzugefügt, die ihnen beim Kochen eine besonders lockere Textur verleihen. Wenn Sie ein Gerät wünschen, das etwas wartungsärmer ist, können Sie gerne einen Pürierstab verwenden, um Ihre Eier miteinander zu kombinieren.

Ich esse ein paar Mal pro Woche Eier und beschloss, dieses mit dem kleinen Mixer zu testen, den ich zu Hause habe. Ich folgte den Schritten, Eier, Mandelmilch und Salz und Pfeffer zusammen zu geben und sie zu schlagen, und tatsächlich sahen sie super glatt aus, als ich sie in meiner Pfanne kochte. Wie das Rezept versprach, waren sie definitiv flauschiger als die Eier, die ich gewohnt bin, und die Textur war etwas luftiger, ohne Gummibildung oder Klumpen. Und was genauso wichtig ist, sie haben großartig geschmeckt! Ich habe auch mehrmals versucht, meinen Mixer zu pulsieren, anstatt den Mixer nur 10 Sekunden lang laufen zu lassen, aber die Ergebnisse schienen die gleichen zu sein. Und vielleicht war es nur in meinem Kopf, aber als ich meinen Eiern in meiner Pfanne Käse hinzufügte, sah es so aus, als würde er sich gleichmäßiger verteilen und dabei keine klebrigen Klumpen bilden.



Es mag zwar wie ein zusätzlicher Schritt erscheinen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, sich darum zu bemühenMach dein Rührei-Spiel auf!