Eine große Portion cremiger Kartoffelpüree ist die beste Beilage. Es passt gut zu den meisten Gerichten und enttäuscht nie. Es ist besonders schön, es in diesen kalten Herbstmonaten und bis in den Winter hinein zuzubereiten – und es ist immer ein Favorit zu Thanksgiving. Wenn du deine Familie dieses Jahr wirklich beeindrucken willst, probiere diesen genialen Hack aus, um dein Kartoffelpüree noch cremiger zu machen.

Food Network-Koch Tyler Florence ist derjenige, der sich diesen einfachen Trick ausgedacht hat das ändert einen der Hauptschritte währenddas herzhafte Gericht zubereiten. Anstatt die Kartoffeln in Wasser zu kochen, kocht er sie direkt in Sahne und Butter, um keinen Geschmack zu verlieren.

Kartoffeln haben eine wirklich zarte, schöne Mineralität in ihrem Geschmacksprofil, und wenn Sie Kartoffeln in Wasser kochen und dieses Wasser in den Abfluss gießen, haben Sie den gesamten Geschmack der Kartoffel extrahiert, he erklärt zu Popzucker . Was ich also mit Kartoffelpüree mache, weil Sie sie sowieso mit Sahne und Butter beenden, ist, dass ich dieselbe Sahne und Butter nehme und das zu den Kartoffeln hinzufüge und die Kartoffeln in Sahne und Butter koche.



Zum Glück gab Florence ein bisschen mehr Anweisungen, wie man dieses cremige Kartoffelpüree-Rezept zubereiten kann. Er sagt, man solle zuerst kalte, geschälte, klein geschnittene Kartoffeln, Sahne, Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben, je nachdem Popzucker . Das Rezept von Florence verlangt 2 Tassen Schlagsahne und 2 Tassen Milch für 8 Kartoffeln. Diese Mischung köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Dann kommt der wichtige Teil. Während Sie es normalerweise tun würdenWasser aus den Kartoffeln abgießen, das diesen ganzen Geschmack vermisst, speichert dieses Rezept die Sahnemischung in einer separaten Schüssel.

Wenn die Kartoffeln weich sind, stelle ich eine Schüssel auf die Theke und ein Sieb in diese Schüssel. Ich gieße die Kartoffeln durch das Sieb, und die Sahne sammelt sich am Boden, erklärte er.

Sobald sie getrennt sind, fügen Sie die Kartoffeln wieder in den Topf und zerdrücken Sie sie. Dann falten Sie die Sahne, die mit dem Kartoffelaroma angereichert ist, in den Topf. Achten Sie darauf, sie zu kombinieren, bis sie eine glatte Konsistenz bilden.Servieren und genießen!

Das ist der beste Kartoffelbrei, den Sie jemals in Ihrem ganzen Leben probiert haben, sagte Florence, und wir glauben ihm!