Elizabeth Taylor wuchs seit ihrem neunten Lebensjahr in der Öffentlichkeit auf. Das ist eine Menge Druck für jeden, mit dem man umgehen muss, besonders wenn ihr Gewicht später im Leben zu schwanken begann. Nachdem sie für ihre kleine Figur eine ziemlich beträchtliche Menge zugenommen hatte, Ende 40 und Anfang 50 180 Pfund wog und zum Gegenstand unzähliger grausamer Schlagzeilen wurde, eröffnete die ikonische Schauspielerin, wie sie diese Pfunde endlich loswerden und behalten konnte sie 1987 ab.

In ihren Erinnerungen Elisabeth hebt ab ( $ 8,25, Amazon ), gab Taylor erfrischend offenEinblick in ihr Lebenund Einstellung zu ihrem Gewicht. Einer der Gründe, warum ich mich entschieden habe, dieses Buch zu schreiben, war, dass ich von den Hunderten von Artikeln so beunruhigt war, dass meine Gewichtszunahme – und damit auch die anderer Frauen – das Ergebnis äußerer Kräfte war, die ich nicht kontrollieren konnte. Das ist einfach nicht wahr, erklärte sie. Jeder ist Druck ausgesetzt – Zeitpläne, die keine drei ausgewogenen Mahlzeiten am Tag zulassen; die Versuchung von kalorienreichen Gerichten, die für die Gäste zubereitet werden; Konditionierung, die Essen mit Komfort gleichsetzt. Aber mit dem richtigen Ansatz entzieht sich unsere Reaktion auf diesen Druck nicht unserer Kontrolle.

Obwohl ihr eigener Erfolg beim Abnehmen dazu führte, dass sie 55 Pfund abnahm und von Größe 14 auf Größe 6 wechselte, warnte sie auch zu Recht davor, ihre Ergebnisse zu kopieren exakt . Ein Wort der Vorsicht jedoch in Bezug auf die Kleidergrößen, sagte sie. Sie könnten in Größe 12 großartig aussehen, also denken Sie nicht, dass die einzige Antwort darin besteht, eine Acht zu tragen. Sie fügte hinzu, dass sie, obwohl sie immer vor einer Kamera stand, es immer noch geschafft habe, nicht wirklich zu sehen, wie sehr sie sich gehen ließ. Aus diesem Grund nannte sie Ganzkörperspiegel den besten Freund eines Diätetikers und empfahl, sich vor einem komplett auszuziehen, um wirklich zu verstehen, welche Ziele Sie sich setzen möchten.



Elizabeth Taylor im Jahr 1986

(Elizabeth Taylor 1986, Bildnachweis: Getty Images)

Die Schauspielerin versuchte auch nicht, ihre Taylor-Made-Diät zu beschönigen oder wie einen Spaziergang im Park klingen zu lassen. Als jemand, der jeden Trick ausprobiert hatte, von dem sie gehört hatte, wollte sie das vermeiden. Ich werde niemals versuchen, dir zu sagen, dass Diäten Spaß machen, gab sie zu. Ich weiß aus leidvoller Erfahrung, wie schwer es sein kann, ungewollte Pfunde loszuwerden. Vor diesem Hintergrund empfahl Taylor, sich an alles zu klammern, was Ihre Willenskraft stärkt, wie Psychiatrie, Ihr Mantra sagen, Ihr Horoskop erstellen, Runen werfen oder eine Hasenpfote umklammern, solange es Sie zum Erfolg motiviert und nicht schädlich ist an dich oder andere, mach es!

Taylor schrieb, dass sie ihre Ernährung mit Hilfe von Ernährungswissenschaftlern und ihrer persönlichen Köchin Liz Thorburn auf ihren persönlichen Geschmack zugeschnitten habe. Dazu gehörten ihre Lieblingsgerichte wie Krabbensalat, würziges Hähnchen, knusprige Kartoffelschalen mit Parmesangeschmack und eine Vielzahl frischer Obstsalate, die Sie mit Liz [Thorburns] fabelhafter kalorienarmer Mayonnaise anrichten können. Sie werden auch etwas magereres Steak und Hamburger finden, als Sie bei einer gewöhnlichen Ernährung erwarten würden. Im Gegensatz zu den heutigen Diäten, die Kohlenhydrate oder Kalorien einschränken, versuchte Taylor eindeutig, Geschmack und Nährstoffaufnahme mit ihrer Vielfalt an Nahrungsoptionen in Einklang zu bringen.

Hier ist eine tägliche Aufschlüsselung der Taylor-Made-Diät:

    Frühstück:Dazu gehören immer eine Portion Obst, eine Scheibe Vollkorntoast (trocken) und Tee oder Kaffee nach Wahl. Mittagessen:Außer an Tagen, an denen ich mich mit magerem gegrilltem Steak oder Hamburger verwöhne, besteht diese Mahlzeit fast immer aus einem Salat mit Gemüse, Obst, Hühnchen, Meeresfrüchten oder anderen Proteinen. Snack am Nachmittag:Normalerweise irgendwo zwischen Mittag- und Abendessen … Mein Favorit, weil ich essen und essen und mich trotzdem tugendhaft fühlen kann, ist ein großer Teller mit verschiedenem rohem Gemüse oder Crudités, serviert mit einem von Liz’ Dips oder Vinaigrettes. Abendessen:Diese Mahlzeit besteht immer aus Fisch, Schalentieren, Hühnchen oder seltener rotem Fleisch, begleitet von grünem, gelbem oder rotem Gemüse. Ich gönne mir auch eine kleine Portion Stärke, vielleicht eine halbe Tasse Reis oder ein paar neue Kartoffeln.

Mm, jeden Tag trockener Toast zum Frühstück – genau das, was jeder liebt! Wir vermuten, dass dies dazu diente, die Kalorien in Butter oder Marmelade zu vermeiden, aber wir persönlich wären bereit, dieses Opfer zu bringen, um nicht an den Krümeln zu ersticken.

Taylors Buch enthält einen detaillierteren zweiwöchigen Speiseplan, der auf dem basiert, was die Schauspielerin tatsächlich gegessen hat, und Rezepte für mehrere der Gerichte. Einige davon enthalten kuriosere Beispiele, wie gegrilltes mageres Steak oder Hamburger, 6-8 Unzen, serviert auf Vollkorntoast, eine Scheibe, bestrichen mit 1/2 Esslöffel Erdnussbutter. Taylor behauptete, diese seltsame Kombination sei eines ihrer Lieblingsessen und, als wolle sie das beweisen, tauchte sie dreimal im 14-Tage-Plan auf.

Sie erfand auch etwas, das sie Taylor Sandwich nannte, das aus gepufften Weizencrackern bestand, die mit einem fettarmen Käse belegt und dann in Salat eingewickelt wurden. Dies ist etwas, das sie zum Mittagessen mit einer Beilage Dillgurke und einer Handvoll Kirschtomaten empfahl. Klingt für uns nicht gerade sättigend, aber wir nehmen an, dass die Nachmittags-Rohkost sich als nützlich erweisen wird.

Was die fabelhafte kalorienarme Mayonnaise betrifft, die ihr Küchenchef zubereitet hat, scheint sie den meisten Mayo-Rezepten mit einer Basis aus einem ganzen Ei und einem zusätzlichen Eigelb zu ähneln, wird dann aber mit Balsamico-Essig, dem Saft einer Zitrone und zwei zerdrückten Nelken gemischt Knoblauch, je einen halben Teelöffel trockenen Senf und Worcestersauce, eine Tasse Safloröl, Salz, Pfeffer, eine Prise künstlichen Süßstoff und eine halbe Tasse Magermilch. Wir fragen uns, ob sie das jemals morgens auf ihren täglichen trockenen Toast geschmiert hat … Wie auch immer, es klingt auf jeden Fall nach einem leckeren, pikanten Dip.

Abgesehen von ihrer einzigartigen Rezeptauswahl legte sie auch Wert darauf, so langsam wie möglich zu essen. Ich habe festgestellt, dass je länger ich zum Essen brauche, desto mehr scheint es, als hätte ich gegessen, schrieb sie. Wenn ich mit anderen esse, versuche ich, der Letzte zu sein, der fertig ist, niemals der Erste. Wenn ich alleine bin, konzentriere ich mich lieber auf das Essen, anstatt das Essen mit anderen Aktivitäten zu kombinieren, die meinen Genuss beeinträchtigen könnten, wie etwa Fernsehen oder Telefonieren. Ich versuche sogar, meinen Kopf von Plänen, Projekten, Problemen freizubekommen. Weil ich aus jedem Bissen das Beste gemacht habe, fühle ich mich satt, auch wenn ich kleine Portionen gegessen habe.

Elizabeth Taylor im Jahr 1987

(Elizabeth Taylor 1987, Bildnachweis: Getty Images)

Der lustigste Aspekt ihrer Ernährung dürften die kontrollierten Schweine sein, die sie eine Woche lang, nachdem Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben, zu einer Mahlzeit empfahl.Meine Spuckebestand normalerweise aus gebratenem Hähnchen, Kartoffelpüree und Soße sowie Maisbrot. Ich habe auch eine ganze Pizza gegessen, gefolgt von einem Hot-Fudge-Eisbecher, schrieb sie. Und vergiss nicht, es ist nur eine Mahlzeit. Und es ist wahrscheinlich am besten, Ihren Pig-out eher mittags als abends zu planen. So hast du mehr Zeit zum Abarbeiten und gehst nicht mit einem aufgeblähten Gefühl ins Bett.

Natürlich, wie bei den meisten Frauen, schwankte Taylors Gewicht für den Rest ihres Lebens weiter, aber es ist nicht zu leugnen, dass diese Techniken Mitte der 1980er Jahre für sie funktionierten. Sie legte auch Wert darauf, keine Modediäten zu befolgen – nicht einmal ihre eigenen – nur um so schnell wie möglich Gewicht zu verlieren. Die Schauspielerin riet, vor der Teilnahme an einem Gewichtsverlustprogramm Ihren Arzt zu konsultieren.

Egal, ob Sie diese nostalgischen Memoiren als lustigen Rückblick auf das Leben der Schauspielerin oder als Inspiration für Ihre eigenen Gewichtsabnahmeziele aufgreifen, es ist immer noch faszinierend, durch alle Seiten zu blättern.

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