Um alle zu erntengesundheitliche vorteile von honig, vergewissern Sie sich, dass die Flasche aus Ihrem Lebensmittelgeschäft echt ist. Es kann schwierig sein, den Unterschied zwischen echtem Honig und falschem Honig zu erkennen – besonders wenn Sie nicht wissen, wonach Sie suchen müssen. Glücklicherweise gibt es ein paar Schritte, die Sie unternehmen können, um festzustellen, ob Sie unwissentlich gefälschten Honig gekauft haben, und um sicherzustellen, dass Sie diesen Fehler nie wieder machen.

Was ist falscher Honig?

Wenn Sie zum ersten Mal von gefälschtem Honig hören, fragen Sie sich vielleicht: Woraus besteht gefälschter Honig? Die Antwort ist, dass es zwei Arten von gefälschtem Honig gibt. Eine Version wird durch Mischen von echtem Honig mit Farbstoffen oder hergestelltzuckerhaltige Sirupe, wie Glukose oder Fruktose. Die andere Version enthält keinen Honig und wird stattdessen mit Sirup, Lebensmittelfarbe und anderen Zusatzstoffen hergestellt.

Es ist einfacher und billiger, Honig auf diese Weise herzustellen, und es ist nicht illegal oder notwendigerweise schlecht. Falscher Honig muss jedoch als solcher gekennzeichnet werden, damit die Verbraucher wissen, was sie kaufen.



Wie man gefälschten Honig von echtem Honig unterscheidet

Es gibt einige Schlüsselmerkmale, auf die Sie achten sollten, wenn Sie den von Ihnen gekauften Honig testen.

Absorptionstest: Gießen Sie ein paar Tropfen reinen Honigs auf Löschpapier und prüfen Sie, ob der Sirup absorbiert wird. Reiner Honig sollte nicht absorbiert werden (das ist ein Grund, warum echter Honig keine Flecken auf weißem Stoff macht). Gefälschter Honig hingegen wird absorbiert.

Geruch: Eine scharfsinnige Nase kann in reinem Honig verschiedene Noten erkennen, wie z. B. verschiedene Blumen oder Gräser. Umgekehrt sollte gefälschter Honig keinen wahrnehmbaren Geruch haben.

Brottest: Wenn Sie reinen Honig aufs Brot streichen, sollte die Scheibe hart werden. Brot mit künstlichem Honig darauf bleibt saftig.

Auflösung: Reiner Honig löst sich nicht sofort auf, wenn Sie ihn mit Wasser mischen, und es können sich Klumpen am Boden des Topfes bilden. Gefälschter Honig löst sich normalerweise sehr schnell in Wasser auf.

Eigelb-Test: Wenn reiner Honig untergemischt wirdEigelb, das Eigelb sollte aussehen, als wäre es gekocht. Bei Kunsthonig hat das Einmischen von Eigelb keine Auswirkung auf das Eigelb.

Flammentest: Wenn Sie ein brennendes Streichholz in Honig stecken, sollte es den reinen Honig entzünden. Aufgrund der hinzugefügten Feuchtigkeit entzündet sich falscher Honig nicht leicht.

Heizung: Wenn reiner Honig erhitzt wird, sollte er schnell karamellisieren, aber ohne Schaum. Schaum und Blasen sind das Ergebnis von zugesetzter Feuchtigkeit, Wasser oder Süßungsmitteln in falschem Honig.

Verunreinigungen: Merken Sie kleine Stücke, die in Ihrem Honig herumschwimmen? Nicht ausflippen – das sind Anzeichen dafür, dass Sie reinen Honig haben! Gefälschter Honig wird durch das Filtern frei von jeglichen Verunreinigungen sein.

Klebrigkeit : Reiner Honig sollte nicht klebrig sein, wenn Sie ihn zwischen den Fingern reiben. Gefälschter Honig wird wegen der Süßstoffe und Zusatzstoffe klebrig sein.

Geschmack: Der Geschmack von reinem Honig sollte nur wenige Minuten im Mund verweilen. Wenn Sie einen übermäßig zuckerhaltigen Geschmack im Mund haben, haben Sie es wahrscheinlich mit falschem Honig zu tun.

Dicke: Honig, der eine Weile braucht, um sich von einer Seite des Glases auf die andere zu bewegen, wenn es auf die Seite gedreht wird, ist höchstwahrscheinlich reiner Honig. Andererseits ist gefälschter Honig leichter und flüssiger.

Jetzt, da Sie wissen, wie man gefälschten Honig von echtem Honig unterscheidet, werden Sie nie den Fehler machen, den falschen Honig zu kaufen. Und wenn Du Ja wirklich Um sicherzustellen, dass Sie immer reinen Honig kaufen, gehen Sie zu Ihrem lokalen Bauernmarkt und kaufen Sie ihn direkt von der Quelle.

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